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四大家鱼的由来

2019-05-08 点击数:19
  在唐代以前,鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得?#37038;?#20854;他品种的生产,这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。

青鱼(Mylopharyngodon piceus)又叫黑鲩,全身有较大的鳞片。外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。
鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。
背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。
青鱼主要分?#21152;?#25105;国长江以南的平原地区,长江?#21592;?#36739;稀少;
青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池?#26519;?#30340;主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

草鱼(Grass carp )?#27542;?#40105;、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。
草鱼
身体长而“秀气”,体色为青黄色,腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。
栖息于平原地区的江河湖泊,?#35805;?#21916;居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤?#24120;?#22914;蚯蚓,蜻蜓等。成年后食料是高等水生植物和部分陆草,其中以高等水生植物的苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻最喜食。
在干流或湖泊的深水处越冬。因其生长迅速,饲料来源广,是我国淡水养殖的四大家鱼之一。

鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix),
又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤?#25991;浚?#40100;科,是著名的四大家鱼之一。
体?#23614;?#25153;、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。
各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。
鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉?#27663;?#23273;,营养丰富,是较宜养殖的鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼鳞片细而小。

鳙鱼(Aristichthys nobilis (Richardson))又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、
鳙鱼胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。
背鳍III-7;臀鳍III-11—13;胸鳍I-17—19;腹鳍I-8。侧线鳞95—115,20—24/13—16。?#39135;?#19968;行,4-4。
体长89—425毫米。体长为体高3.1—3.5倍,为头长2.8到3.4倍。体略高而侧扁,腹?#24213;?#33145;鳍基部至肛门间有狭窄的皮棱。头大,头长于体高,前?#31185;目懟?#22836;长为吻长3—4.2倍,为眼径5.8—7.4倍。口端位,宽圆,口?#20122;?#26012;,末端可达眼前缘之下。眼小,位于头侧中轴之下。鳃耙数目很多,栅片状,排列紧密,但不联?#31232;Q食?#21576;杓形,齿面光滑。鳞细小。背鳍短,起点较近于尾鳍基,无硬刺。尾鳍深叉形。鳔两室。腹膜黑色。体背部及上半部微黑,腹部银白色,体测有许多不规则的黑色斑点,各鳍灰白色且有黑色小斑点。
性温?#24120;?#34892;动迟缓。主要浮游动物为?#24120;?#20063;吃少量浮游植物。?#35805;?冬龄以上才达性成熟。产卵期在4—7月。在流水中产漂浮性卵。生长较快。大个体重达70—80市斤。天然产量也很大。
身体有点像鲢鱼,但头比鲢鱼要大得多,故又名“胖头鱼”;背面暗黑色,并有不规则黑点,因而俗称“花鲢”。它的鳞片与鲢鱼相似,细而小。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,我国四大家鱼之一。
外形似鲢鱼,体侧扁。头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。
鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。我国东?#31185;?#21407;各主要水系均有产出。能食用,有益智商、助?#19988;洹?#24310;缓衰老的作用。

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